На завалинке​

Иногда, легкими, бесшумными шагами подступает настроение «spiced coffee». Настроение, которое заставляет не варить кофе, а заваривать. И, при этом, творить кофейно-вкусовое безумие. Инструмент для сотворения безумия – френч-пресс.

50 граммов кофе – в кофемолку. Нет, нет! – жалеть зерен не надо. Вкус и аромат безумия должен быть насыщенным. Опять же, базовое правило пылает огненными буквами в  проекции «кулинарного участка» мозга, - для горячего напитка посуда должна быть горячей. Наливаем немного кипятка в френч-пресс, согреваем стеклянные стенки и обязательно фильтр. Воду выливаем. Засыпаем кофе и начинаем творить настроение «spiced coffee».

 

Настроение – это нюансы.  Нюансы кофейного настроение – специи.  Все специи добавляем до заваривания, чтобы кофе пропитался нашим настроением.  Из чего же состоит безумие?

Мускатный орех на кончике чайной ложки – безумие не должно слишком явно отдавать горечью, это же не печаль.

Ванильный сахар – по вкусу. Безумие пахнет ванилью? Ещё как! Потому, что безумие – заразно.

Корица – палочка в кофемолку и, последовательно, в колбу с  «зельем».

Кардамон – без царя специй, который произрастал ещё в легендарных висячих садах Семирамиды, безумие не даст послевкусия остроты.

Соотношение корица\кардамон – индивидуальное и тайное. Это ядро интимности безумия.

Столовая ложка кофейного или сливочного ликера. Ммммм… Безумие всякий раз может иметь различный вкус. Сегодня я предпочла Бейлиз.

 

А теперь – перемешиваем. Аромат зелья – непередаваем. Он наполняет каждый кубический сантиметр окружающего воздуха, и зелье, ещё в незаконченном виде, уже пропитывает твое существо и начинает свое волшебное действие.

Начинаем заваривать.
Кофе должен быть «живым», поэтому 96 градусов, тонкой струйкой, чтобы кофе равномерно распределил внутри себя все ингредиенты. И окончательно перемешиваем.

Ставим настаиваться.

Готовность определить легко – рукоятка фильтра легко опускается вниз. Если процесс затруднен – оставьте ещё на минуточку.

 

Ваше безумие – ГОТОВО.

Подогревайте чашку и наслаждайтесь. НО! Вашего безумия вполне достаточно, чтобы разделить его с самым близким человеком. Предложите ему настроение «spiced coffee»! И я думаю, что ответная реакция будет не менее безумна, чем ваши желания.