На завалинке​

Обещала семье приготовить ковурму чучвару…Повар из меня…

 

Хреновый, в общем, из меня повар…Единственное блюдо которое мне удается с блеском – это борщ. И то, только потому, что моя бабушка-украинка подсадила меня в детстве на борщ и сало. А зависимость, сами знаете, заставляет горы свернуть и со дна океана искомое достать, лишь бы удовлетворить состояние фрустрации. Поэтому семейная такая шутка заключается в том, что к плите меня можно допускать только для приготовления борща. И кофе…Ещё одна зависимость...

Но иногда веяния времени требуют, чтобы позишн «жена –мама» должна быть гипертрофировано выпячена, чтобы потом еще пару лет можно было говорить «ну я же воооот тогда-то приготовила вкусняшку!»…

Полезла я в бар за бутылочкой водки. В тесто столовую ложку добавить требовалось. А там – открытая бутылка Finsbury…А на улице – минус 10. А тут Finsbury…Открытая, таки, бутылка…А я люблю кофе…И Finsbury заманчиво так открыт...А на улице минус 10…

И вспомнился мне рецепт кофе «по ямайски»…На Ямайке не была – рецепта оригинального не знаю, но вот Finsbury…

Завариваем кофе! 25 грамм свежего помола в френч-пресс. Можно через фильтр. Но фильтры у меня закончились. А на улице минус 10, и в магазин идти холодно…

Пока кофе заваривается, берем апельсин и режем на небольшие кусочки. От лимончика отрезаем дольку…Кто как любит, но мне нравятся только лимонные нотки, а не полновесный лимонный аккорд… Помещаем это все в емкость, сверху 2 чайных ложечки сахарной пудры. И на медленный огонь…Смесь фруктов заливаем заваренным кофе…Вы не представляете КАКОЙ аромат !!!! Кофе с цитрусовыми оттенками – это классика!!! И добавляем от 50 до 100 граммов Finsbury…Или любого другого джина. Для замерзающей Ямайки – это основной ингредиент…Как только появляются нежные пузырьки – напиток богов ГОТОВ…Не до кипения! Алкоголь – испарится, фрукты дадут горчинку!

В бокал для глинтвейна через ситечко...