На завалинке​

Теплые осенние дни…Красно-желтое совершенство природы…Нежность и спокойствие…Очарование…И пусть мужчины – подождут…

Вечерний кофе – для девАчек…

Нарезаем 2 яблока кусочками и будем подогревать. ДевАчковый кофе, как хороший парфюм, будет раскрываться постепенно. Кофейный аромат с яблочно-ореховыми оттенками и нотками ванили…Осенний кофе…Нежный…Кусочки яблока – в небольшую кастрюльку, заливаем ореховым сиропом (а для особо эксцентричных девАчек – можно заменить кленовым сиропом). Сиропа немножко: 1 – 1,5 столовых ложки. Добавляем 4 чайных ложки тростникового сахара (ну не сочетается для меня обычная банальность белого сахара с состоянием кофейной души). Сахар поможет яблочкам отдать сок по максимуму. Немного молотой корицы…И все это – на медленном огне…Перемешивая…

Параллельно завариваем кофе. Можно разными способами, но у меня фильтры еще не закончились, поэтому – в воронке, через фильтр…В принципе, существуют специальные приспособления – кемиксы, которые делают процесс заваривания чрезвычайно эстетичным, но…За неимением…Главное – фильтр и воронка…Процесс – классичен и постоянен. Согреваем фильтр и посуду, засыпаем свежемолотые зерна, завариваем тонкой струей по спирали, делая паузу в полминуты, когда появится кофейная пенка над зерном.

Немножко подавим подогреваемые яблочки, чтобы дали побольше сока… И последний нюанс – ваниль…Настоящая, стручковая…Достаем зернышки и перемешиваем с яблочками…

В толстостенный стеклянный подогретый бокал – наливаем полученный яблочно-орехово-ванильный сироп (по вкусу… Мы – девАчки, - такие разные))) и сверху – заваренный кофе…Ммм…

Да… Такой кофе - требует дополнительного наслаждения…Осенняя кульминация «кофейного наслаждения» должна быть немножко растянутой, чуть задержавшейся…Еще пару яблочек нарезаем кусочками и посыпаем молотой корицей…И рядом с бокалом…

Теплого вечера, девочки!