На завалинке​

Высокое чистое небо, полное звезд, открыло путь морозной свежести. Прохлада на грани «холодно». Хотите разбудить и согреть своего мужчину необычностью вкуса? Заварите ему кофе «по норвежски»…В стране сурового климата знают толк в напитках…

«По норвежски» – это сплетение вкусовых ощущений из кофе, перца чили и горького шоколада…

Полплитки горького десертного шоколада (содержание какао не менее 70%) ставим на водяную баню. Пока шоколад потихоньку плавится – нарезаем свежий небольшой стручок чили. Зернышки удаляем, кусочки – среднего размера. Добавляем к шоколаду.

Начинаем заваривать кофе. Можно с помощью френч-пресса. Можно с помощью воронки. Как всегда, свежий помол. Корифеи кофейного искусства говорят, что жизнь молотого кофе быстротечна и ограничивается 20 минутами. Потом молотое кофейное зерно теряет душу. 20 грамм зерна на одну чашку. Кто-то взвешивает, кто-то меряет ложками. 20 грамм – это две столовые ложки. Для кофе «по норвежски» помол должен быть как манная крупа. Что в френч-прессе, что в воронке, предварительное согревание посуды – обязательно. Предзаваривание 30 сек, а потом заваривание…

Наливаем кофе в стаканы для глинтвейна. Обязательно добавляем в каждую чашку по капельке табаско, а затем растопленный шоколад. Перемешиваем…Через толстое стекло бокала видно, что кофе меняет цвет на цвет какао…

Подаем своему любимому человеку…

Первый глоток острой терпкостью заставляет проснуться…Не дайте любимому ограничиться одним глотком…Три-четыре…Он окончательно просыпается…А потом приходит послевкусие шоколада…Возбуждающе-тонизирующее…Мммм…К окончанию бокала – вкус иногда превращается в желание))

ДОБРОЕ УТРО!

P.S. Я, обычно, в кофемолку добавляю еще пару зернышек кардамона. А если ваш мужчина не за рулем, то чайная ложечка Sheridans или Baileys – абсолютно не повредить…Оттенков вкуса будет гораздо больше…